家常快手炒沙虫

5.9万浏览 226 收藏

萌萌哒的胖纸

＋关注

沙虫学名方格星虫，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。我们这边有将沙虫熬成浓稠汤汁，冷却后成冻状，就是“土笋冻”，辅以生抽，芥末等调味，味鲜，口感滑腻，是我们闽南的特产。我们家里喜欢将沙虫炒着吃

家常快手炒沙虫的用料

步骤1

生的沙虫是粉色的，可能是因为手机和灯光的原因所以拍出来是白色的，如果是生的，那就把水烧开，下水放半分钟变白色就可以了

步骤2

我买了人家清理好的沙虫，沙虫清理起来比较麻烦，要用筷子一个个翻把里面的沙子挑出来，比较费时，所以买了清理好的将水烧开放入清理好的沙虫，在放进去前沙虫是软的，熟了以后会变硬，变硬了，就是熟了

步骤3

将芹菜切成指节差不多的一段段，将蒜头切成碎末放在一旁备用

步骤4

开火，热锅以后加入油，在油中加入一点点盐，油热了以后加入蒜头，均匀翻炒，直至蒜头金黄，加入芹菜，翻炒两下加入沙虫和适量的雨露继续翻炒，翻炒均匀就可以起锅了

我买的新鲜的沙虫，味道会比较鲜美，好吃鱼露的量按照平常炒菜口味放就行了，前期的盐只要加一点点防止加入蒜头后油喷溅出来后面从加入芹菜开始炒一分钟左右就行了，炒的时间长会老，不嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由萌萌哒的胖纸编写，未经授权不得转载

萌萌哒的胖纸

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 家常快手炒沙虫

查看更多评论

使用社交账号登陆豆果美食

/ 5 家常快手炒沙虫的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活