素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺

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素馅饺子没有肉的浓厚味道，比较清淡！ 食材种类多，营养均衡。 海参提供营养价值的同时，也提高了口感，使其味道更鲜！ 最重要的是老婆和女儿都超级喜爱！

素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的用料

角瓜 4根 鸡蛋 4个
胡萝卜 1根 海参 5根
花生油 适量 盐 适量
糖 少量 胡椒粉 适量
生抽 适量 花椒粉 适量
香油 适量

素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法

素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解1

步骤1

角瓜清洗干净，中间切开，去籽
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解2

步骤2

用刨丝器把角瓜擦成丝，放3小勺盐，并搅拌均匀，静置20分钟
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解3

步骤3

准备适量面粉，70℃左右水烫面
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解4

步骤4

揉面，揉到表面光滑
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解5

步骤5

盖上湿润的屉布进行醒发，醒发20～30分钟
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散，炒熟盛出备用
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解7

步骤7

胡萝卜切碎，炒熟盛出备用
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解8

步骤8

即食海参热水烫一下，切碎备用
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解9

步骤9

葱切碎备用
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解10

步骤10

用屉布或纱布把角瓜包起来挤出水分，尽量挤干净，否则过会儿和馅时会出很多水，包的饺子容易破皮也影响口感
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解11

步骤11

将所有食材放到一起，加花椒粉，胡椒粉，糖少量(提鲜用)，盐，生抽，少量花生油(之前鸡蛋和胡萝卜炒过后会带一些油)，适量香油，开始搅拌
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解13

步骤13

把醒好的面拿出来就可以包了
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解14

步骤14

将包好的饺子放入蒸锅，上气后13分钟就熟了
素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的做法图解15

步骤15

大功告成

素馅角瓜鸡蛋海参蒸饺的烹饪技巧

海参我用的是即食的，也可以用海米来替代，提鲜效果也不错 如有疑问欢迎留言咨询(∗❛ัᴗ❛ั∗)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 富足的朵爸 编写，未经授权不得转载

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