营养丰富的肉片汤

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水玲珑719
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肉片汤的用料

瘦肉（最好是里脊肉） 200g 木耳 适量
黄花菜 适量 蘑菇 适量
鸡蛋 1个 䓤丶姜丶干辣椒、胡椒粉丶大料丶料酒十三香丶盐丶味精 适量

肉片汤的做法

营养丰富的肉片汤的做法图解1

步骤1

把瘦肉切片。
营养丰富的肉片汤的做法图解2

步骤2

在肉片中放入盐丶料酒丶姜沬丶蛋清丶玉米淀粉和少量生抽腌制10分钟。
营养丰富的肉片汤的做法图解3

步骤3

在等待的时间把泡好的蘑菇（我用的是叶蘑，喜欢吃其它菌类的亲也可以换成其它菌类）丶木耳丶黄花菜都用手撕成小块备用。
营养丰富的肉片汤的做法图解4

步骤4

䓤丶姜切沫或丝备用。
营养丰富的肉片汤的做法图解5

步骤5

锅内加油，油温三成热放入腌制好的肉片，一定要一片一片地放，否则容易粘在一起。
营养丰富的肉片汤的做法图解6

步骤6

肉片放进油锅很快捞出，不要求肉片炸熟，只是过一下油。
营养丰富的肉片汤的做法图解7

步骤7

过肉片的油锅内的油倒出，留下㡳油，放入大料、花椒丶干辣椒，小火炸出香味后把这些调料捞出扔掉，把䓤丶姜沫放入锅中，煸出香味儿，加入木耳丶黄花菜、蘑菇。
营养丰富的肉片汤的做法图解8

步骤8

煸炒一下，加入高汤，如果没有高汤，开水也可以。
营养丰富的肉片汤的做法图解9

步骤9

水开之后放入过了油的肉片，同时加入盐丶生抽丶十三香丶胡椒粉等调料，(胡椒粉一定要放，可以稍微多放；生抽只放一点点）。
营养丰富的肉片汤的做法图解10

步骤10

用玉米淀粉勾芡，放入味精即可。还可放入两片绿叶菜。
营养丰富的肉片汤的做法图解11

步骤11

成功完成。根据自己口味儿，可以在碗里加入几滴醋，那味道，绝对ganggang地。
营养丰富的肉片汤的做法图解12

步骤12

成品。

肉片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 水玲珑719 编写，未经授权不得转载

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