泡椒土豆丝

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我老公最喜欢的一道菜。

泡椒土豆丝的用料

土豆（中等大小） 1个 泡椒 两个
青椒 1个 蒜头 适量
花椒 几颗 食用油 适量
盐 适量 生抽 适量
米醋 一勺 白砂糖 少许

泡椒土豆丝的做法

泡椒土豆丝#复刻中餐厅#的做法图解1

步骤1

土豆切细丝，放在清水里多洗几遍，洗至水从混浊变清澈，然后浸在清水里。
泡椒土豆丝#复刻中餐厅#的做法图解2

步骤2

泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切细丝，蒜头切片。
泡椒土豆丝#复刻中餐厅#的做法图解3

步骤3

锅烧热，放适量油，下入花椒炸出香味后捞出丢弃。土豆丝捞出沥水。
泡椒土豆丝#复刻中餐厅#的做法图解4

步骤4

锅内下入蒜片炒香。
泡椒土豆丝#复刻中餐厅#的做法图解5

步骤5

下入土豆丝大火爆炒。
泡椒土豆丝#复刻中餐厅#的做法图解6

步骤6

下入泡椒丝翻炒至土豆丝变稍透明状，下入青椒丝翻炒，并加入适量盐。
泡椒土豆丝#复刻中餐厅#的做法图解7

步骤7

炒至青椒丝稍变软，加入一勺米醋，适量生抽和少许白砂糖再翻炒均匀关火。
泡椒土豆丝#复刻中餐厅#的做法图解8

步骤8

土豆丝脆爽，带有泡椒的酸香辣味，下饭最佳。
泡椒土豆丝#复刻中餐厅#的做法图解9

步骤9

成品图。

泡椒土豆丝的烹饪技巧

土豆丝多清洗几遍，洗去淀粉，口感才会脆爽；全程大火爆炒几分钟即成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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