肉末烤茄子

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烤茄子是这个暑假我们的最爱，炎炎夏日，大家都嚷嚷着没胃口，有了这道肉末烤茄子，加上家乐鲜香美味的鸡粉，让人瞬间胃口大开，干掉两大碗干饭

肉末烤茄子的用料

茄子 1个 肉糜 50g
菜籽油 30克 生抽 10克
家乐鸡粉 2克 小米辣 5个
小葱 少许 大蒜 1个
淀粉 少许 蚝油 15g
花椒粉 一撮 孜然粉 一撮

肉末烤茄子的做法

肉末烤茄子#鲜有赞，爱有伴#的做法图解1

步骤1

茄子、大蒜、小葱、小米辣洗净备用
肉末烤茄子#鲜有赞，爱有伴#的做法图解2

步骤2

小葱切粒，大蒜拍碎切末，小米辣切成碎末
肉末烤茄子#鲜有赞，爱有伴#的做法图解3

步骤3

烤箱预热250度，放入茄子，烤约10分钟
肉末烤茄子#鲜有赞，爱有伴#的做法图解4

步骤4

炒锅放菜籽油烧热
肉末烤茄子#鲜有赞，爱有伴#的做法图解5

步骤5

加入蒜末、小米辣碎炒出香味
肉末烤茄子#鲜有赞，爱有伴#的做法图解6

步骤6

加入生抽、蚝油翻炒均匀
肉末烤茄子#鲜有赞，爱有伴#的做法图解7

步骤7

加入肉糜翻炒至熟
肉末烤茄子#鲜有赞，爱有伴#的做法图解8

步骤8

勾入少量很稀的水淀粉和家乐鸡粉炒匀即可起锅
肉末烤茄子#鲜有赞，爱有伴#的做法图解9

步骤9

烤好的茄子在中间竖切一刀，用手朝两侧掰开茄子皮
肉末烤茄子#鲜有赞，爱有伴#的做法图解10

步骤10

将炒好的肉馅铺于茄子中间，撒上葱花、花椒粉和孜然粉

肉末烤茄子的烹饪技巧

生抽的量仅供参考，咸淡根据自己的口味进行调整 如果怕辣，可以减少小米辣用量，或者用不辣的红椒代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 嘿牛牛 编写，未经授权不得转载

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