香辣大闸蟹

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仙女若溪
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冰箱里放了一夜居然都还活着不愧是生猛大闸蟹

香辣大闸蟹的用料

大闸蟹 9只 大蒜 三瓣
姜 一小块 豆瓣酱 12克
食用油 适量 生抽 15克
生粉 适量 香菜 一颗
葱 一段

香辣大闸蟹的做法

香辣大闸蟹的做法图解1

步骤1

所有调料准备好。把生抽和生粉加少许清水勾欠好备用。
香辣大闸蟹的做法图解2

步骤2

大闸蟹取开，加淡盐水泡20分钟。
香辣大闸蟹的做法图解3

步骤3

最好带上手套，把蟹钳掰下来。
香辣大闸蟹的做法图解4

步骤4

用牙刷清洗螃蟹，去掉
香辣大闸蟹的做法图解5

步骤5

用刀一刀切开螃蟹，避免蟹黄流出。九月份的
香辣大闸蟹的做法图解6

步骤6

热锅冷油，爆香姜蒜。
香辣大闸蟹的做法图解7

步骤7

倒入螃蟹，翻炒一下。
香辣大闸蟹的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱，翻炒均匀。
香辣大闸蟹的做法图解9

步骤9

加少许清水，闷炒3分钟左右。
香辣大闸蟹的做法图解10

步骤10

加入葱段和香菜。然后加入勾欠好的生粉。翻炒均匀，收汁装盘。
香辣大闸蟹的做法图解11

步骤11

成品。

香辣大闸蟹的烹饪技巧

1最好带手套，避免被夹伤。 2一刀切螃蟹，避免蟹黄流出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 仙女若溪 编写，未经授权不得转载

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