白灼虾

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每次做虾都是做的麻辣口味，椒盐虾，水煮香辣虾，孜然串串虾………今天也来换个口味，做了这道白灼虾，做法超级简单，味道也非常的鲜美！孩子们也很喜欢吃呢！虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，同时富含锌，碘和硒，具有很高的食疗营养价值，有补肾壮阳，养血固精，益气滋阳等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物！

白灼虾的用料

虾 2斤 料酒 4勺
盐 2勺 生姜 1块
蒜瓣 6粒 海鲜酱 2勺
生抽 3勺 香油 适量

白灼虾的做法

白灼虾的做法图解1

步骤1

用剪刀先剪去虾头上的大刺，剪去后，原本刺的地方会有一个洞。从这里把剪刀伸进去，用剪刀的尖夹住里面的沙包拉出来！将牙签对准虾背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。轻轻用力，慢慢的将虾线拽出来，不要猛的用力，容易将虾线扯断。最后用剪刀剪掉虾须，虾嘴和虾的脚就可以了！
白灼虾的做法图解2

步骤2

将虾放入碗中，加入2勺料酒去腥，再放2小勺盐增加底味。抓均匀后腌制15分钟。不用剥虾壳，这样更能锁住虾本身的鲜味。
白灼虾的做法图解3

步骤3

生姜洗净切块，蒜瓣3瓣拍扁，剩下的3瓣剁成蒜蓉，加入2勺海鲜酱，3勺生抽搅拌均匀备用！
白灼虾的做法图解4

步骤4

锅中倒入清水，放入生姜，蒜瓣和2勺料酒！
白灼虾的做法图解5

步骤5

水开后，倒入腌制好的虾！
白灼虾的做法图解6

步骤6

虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这样做出来的白灼虾格外的鲜嫩！
白灼虾的做法图解7

步骤7

捞出摆盘即可！
白灼虾的做法图解8

步骤8

锅烧热倒入适量的香油烧至八成热！
白灼虾的做法图解9

步骤9

趁热淋在刚刚调好的蒜蓉酱汁儿中即可！
白灼虾的做法图解10

步骤10

成品图
白灼虾的做法图解11

步骤11

成品图
白灼虾的做法图解12

步骤12

成品图
白灼虾的做法图解13

步骤13

成品图
白灼虾的做法图解14

步骤14

成品图
白灼虾的做法图解15

步骤15

成品图
白灼虾的做法图解16

步骤16

成品图
白灼虾的做法图解17

步骤17

成品图
白灼虾的做法图解18

步骤18

成品图
白灼虾的做法图解19

步骤19

成品图
白灼虾的做法图解20

步骤20

鲜，嫩！

白灼虾的烹饪技巧

煮虾的时候加入生姜和料酒可以去腥，虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这个做出的虾才鲜嫩！酱汁儿可以根据自己的口味随意搭配！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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