鱼片面

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原来过得很快乐, 只我一人未发觉。 --------林夕《再见二丁目》 “满街脚步 突然静了 满天柏树 突然没有动摇 这一刹 我只需要 一罐热茶吧 那味道 似是什么 都不紧要 唱片店内 传来异国民谣 那种快乐 突然被我需要 不亲切 至少不似 想你般奥妙 情和调 随著怀缅 变得萧条 原来过得很快乐 只我一人未发觉 如能忘掉渴望 岁月长 衣裳薄 无论于什么角落 不假设你或会在旁 我也可畅游异国 放心吃喝” 跟朋友聊起粤语歌曲,就想到了这首老歌《再见二丁目》,歌是老歌,林夕的词,对于他的词,不敢评论,只有聆听。 有一次杨千嬅演唱会上唱这首歌哭着说:原来要过得很快乐一点都不容易,要学会过得快乐,做人才成功。 或许,等待漫长的岁月抚平伤口,哪怕再厚的衣裳也抵御不了内心的寒冷,当情和调随着怀缅变得萧条,无论在世间那个角落,如能忘掉凄苦放心吃喝,不管什么味道都不紧要了。 这就是生活,一个人,吃一碗面吧。我的鱼片面。

鱼片面的用料

去骨鱼肉 一块(一条鱼的一半) 酸菜 适量
番茄 一个 适量
适量 浓汤宝 适量
酱油 适量 适量
料酒 适量 淀粉 适量

鱼片面的做法

鱼片面#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

还是直奔主题,说说这个面吧。 需要食材,番茄,泡菜,面条,去骨鱼肉,姜,淀粉,料酒,酱油,
鱼片面#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

鱼肉切片,加姜,淀粉,料酒,酱油,植物油抓匀腌制。另外番茄切好,酸菜切好。
鱼片面#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

锅里热油,先炒番茄,然后加泡菜下去略炒,然后加高汤烧开。
鱼片面#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

水开放面条下去煮,面熟捞起来,然后烫鱼片下去,鱼片很薄很容易熟的,变色有点卷,就可以了。
鱼片面#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

起锅,要注意不要把鱼片捞散了,吃的时候加上紫苏或者香菜葱就可以了。 腌制鱼片的时候要放点油的,这样鱼片比较嫩滑,不会渣。因为鱼片比较容易煮过头也容易散,所以先捞面起来,当然不捞也可以。因为泡菜是辣的,所以没有放辣椒,如果用的酸菜不辣的就要点放辣椒。 酸酸辣辣的,很醒胃。

鱼片面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-14

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