椒盐皮皮虾

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虾爬子也叫皮皮虾，弹虾，虾蛄。春季的虾爬子最是肥美，但爱吃虾爬子的我的等不到春季来临，秋季开海就天天盼着吃上了。上馆子必点椒盐虾爬子，一碟虾爬子10个左右120元，每次都吃得肉疼。昨天去了趟海鲜市场，鲜活肥大的虾爬子也就30一斤，提了2斤回来，买了瓶2块5的椒盐，到家就开始做了。椒盐虾爬子实在是简单到极的菜，啥也不用，备点椒盐就够了，咱今天就说说这做法，够鲜够快够好吃！

椒盐皮皮虾的用料

皮皮虾 2斤 金龙鱼小榨菜籽油 适量
椒盐 适量

椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

皮皮虾买回洗净
椒盐皮皮虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

虾爬子挑活蹦乱跳的买回洗净，有膏的更好吃，膏在虾背，很黄，一眼就能看出。
椒盐皮皮虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

捞出虾爬子，甩几下水或用厨房用纸吸点水分，防止油炸飞溅
椒盐皮皮虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

找个锅，倒入适量食用油，热到冒微烟，我就用奶锅了，省油！
椒盐皮皮虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

放进虾爬子，炸！
椒盐皮皮虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

炸至表面干红，捞出，沥油放五分钟
椒盐皮皮虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

再放进去复炸一次，这是皮会变得超级酥脆，吃的时候随便带壳吃，顺便补补钙！
椒盐皮皮虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

捞出，淋上椒盐就能吃，哎呀太下酒了！
椒盐皮皮虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

成品
椒盐皮皮虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

成品

椒盐皮皮虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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