凉拌蕨根粉

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张牙舞爪的紫叶生菜很天然
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凉拌蕨根粉的用料

蕨根粉 1/3袋 大蒜 2瓣
小葱 2颗 小米椒 3个
调味汁： 米醋 少许
生抽 少许 盐 半勺
白糖 少许 黄瓜 半根
香菜 少许 辣椒油：
辣椒面 三四勺 芝麻 1勺
盐 少许 花椒粒 二十粒左右

凉拌蕨根粉的做法

凉拌蕨根粉#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

蕨根粉入冷水锅煮熟，大概煮个十到十五分钟。
凉拌蕨根粉#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

煮好后，过冰水浸凉，捞起备用。过冰水为了让蕨根粉快速降温，而且吃起来口感更爽滑
凉拌蕨根粉#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

开始做辣椒油。找一个容器，放入辣酱面和白芝麻，一勺盐，用勺子混合一下
凉拌蕨根粉#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，五分热后倒入花椒粒，炸到颜色变深关火。过滤掉花椒，把热油浇在辣椒面上，快速搅拌均匀
凉拌蕨根粉#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

再做凉拌汁。取个碗，加入盐，生抽，糖，醋。用量根据自身口味调。
凉拌蕨根粉#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

黄瓜切丝，小米辣切圈，香菜小葱切段，大蒜拍扁后切末。把材料都铺在蕨根粉上
凉拌蕨根粉#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

淋上凉拌汁，浇上辣椒油，拌匀即可。

凉拌蕨根粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 张牙舞爪的紫叶生菜很天然 编写，未经授权不得转载

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