羊肉海带面

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向善528
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羊肉海带面的用料

海带 200克（泡发后的重量） 姜 2片
水 适量 盐 适量
葱 半颗 花椒 适量
八角 两个 鸡精 适量

羊肉海带面的做法

羊肉海带面的做法图解1

步骤1

和面。在面粉中加入一小勺盐，加水和面，和的稍微软一些。省半小时，隔十分钟揉一次，出来的面条劲道。
羊肉海带面的做法图解2

步骤2

把羊肉冲洗干净，切成小块。
羊肉海带面的做法图解3

步骤3

把泡发好的海带洗干净切成小宽条。
羊肉海带面的做法图解4

步骤4

准备调料。
羊肉海带面的做法图解5

步骤5

锅中放适量油，油热下花椒八角爆香，下入羊肉翻炒，放入姜葱，倒入适量老抽翻炒。
羊肉海带面的做法图解6

步骤6

翻炒两分钟放入水
羊肉海带面的做法图解7

步骤7

水开后撇去浮沫，倒入砂锅中。炖十五分钟左右放入海带和盐一起再炖十分钟，最后放入鸡精，关火。
羊肉海带面的做法图解8

步骤8

把面反复拉抻，像拉拉面那样玩儿面，目的是劲道。多揉多拉后，取一小块擀成面饼。
羊肉海带面的做法图解9

步骤9

爱吃宽的切宽的，爱吃细的切细。
羊肉海带面的做法图解10

步骤10

把切好的面拉伸，放入开水锅中煮两分钟
羊肉海带面的做法图解11

步骤11

浇上炖好的羊肉海带
羊肉海带面的做法图解12

步骤12

配上辣椒，醋，开吃

羊肉海带面的烹饪技巧

和面的时候加点盐，是为了面劲道有弹性。多次拉抻面反复揉面也是为了面更劲道，口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 向善528 编写，未经授权不得转载

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