柠檬磅蛋糕

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布丁豆丁妈
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柠檬磅蛋糕的用料

动物性无盐黄油 100 糖粉 70g
低筋面粉 90g 鸡蛋 2只
柠檬汁 30g 泡打粉 2G
盐 少许 柠檬皮 1个
细砂糖 5G 细砂糖-辅料 7G
水-辅料 25G 柠檬汁-辅料 25G

柠檬磅蛋糕的做法

柠檬磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
柠檬磅蛋糕的做法图解2

步骤2

柠檬用盐搓好。擦皮，不要擦到白色部分
柠檬磅蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油加糖粉。电动打发体积膨胀，颜色变白
柠檬磅蛋糕的做法图解4

步骤4

大概这种状态
柠檬磅蛋糕的做法图解5

步骤5

分次加入鸡蛋，每次加完打发充分在加下一次
柠檬磅蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和泡打粉，刮刀搅拌均匀
柠檬磅蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入柠檬皮屑和柠檬汁搅拌均匀
柠檬磅蛋糕的做法图解8

步骤8

糖和水加锅没烧开，凉了以后加入剩下的柠檬汁
柠檬磅蛋糕的做法图解9

步骤9

我是收压的柠檬汁，用筛子过滤了一下
柠檬磅蛋糕的做法图解10

步骤10

把面糊倒进模具，烤箱中下层170度50分钟左右
柠檬磅蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后趁热。刷上柠檬糖浆，待凉了用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏两天在吃口感最好

柠檬磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 布丁豆丁妈 编写，未经授权不得转载

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