荷塘绣球菌

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第一次看到这么美的”花”,审视这个朵花,花瓣彼此相互连接并延伸出许多单独的半圆形的花瓣，形状与新鲜的银耳相似，它醇醇地蘑菇的鲜美，外加如同银耳般的滑顺，这就是绣球菌独特的脆嫩，一点不比昂贵而著名的松茸菌差 不同的是银耳是胶质，而这朵花是脆骨质,口感非常特别. 绣球菌含有大量的β葡聚糖，抗氧化物质，维生素C、维生素E，作为美容产品的有效成分，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。 它还有超高的激活免疫能力，在日本有“梦幻神奇菇”之称。普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的“阳光蘑菇”。 绣球菌中，还有一种特殊物质，叫麦角固醇。在阳光和紫外线照射下，可转变为维生素D。食用后，能促进钙磷吸收，有利于骨骼形成。对预防儿童佝偻病、成人骨质疏松和骨质软化，都有好处。 材料:

绣球菌的用料

杏鲍菇40克 香菇(干)20克
绣球菌80克 鸡蛋2个
盐2克 亚麻籽油5克
秀珍菇40克 蟹味升菇40克

绣球菌的做法

荷塘绣球菌的做法图解1

步骤1

过程:         1. 蟹味菇40克，秀珍菇40克，杏鲍菇40克，香菇(干)20克,用盐水浸泡半小时,洗净沥干水,
荷塘绣球菌的做法图解2

步骤2

    2. 因为绣球菌是有机食品不用盐水泡,直接洗净就好了,沥干水备用.
荷塘绣球菌的做法图解3

步骤3

       3. 将第一步的杂菇放进砂锅,放适量的水,煮半小时
荷塘绣球菌的做法图解4

步骤4

4. 过滤出鲜菇汁,放凉
荷塘绣球菌的做法图解5

步骤5

                5. 两蛋打散,取蛋液的2倍的鲜菇汁搅拌均匀,
荷塘绣球菌的做法图解6

步骤6

加入亚麻籽油搅拌均匀
荷塘绣球菌的做法图解7

步骤7

6. 加入盐,调味
荷塘绣球菌的做法图解8

步骤8

8. 将沥干水的绣球菌码在蛋液上,整理铺开不要堆在一起
荷塘绣球菌的做法图解9

步骤9

   9. 锅烧开水,放入处理好的第八步,中小火蒸10分钟 。 我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留开一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老.      
荷塘绣球菌的做法图解10

步骤10

      10.  最后将焯熟的蒜苗插在滑蛋上,就像一盘荷塘月色的意境,
荷塘绣球菌的做法图解11

步骤11

每一口滑蛋都有鲜菌的鲜甜味,这种味道与加肉蒸加海鲜蒸是完全两个味道,特鲜,清淡而脆口的绣球菌吃完一勺会再想吃第二勺. 胶原蛋糕丰富,纤维素极高, 超高的激活免疫能力的这一份鲜菌滑蛋很适合女人常吃.吃完就是美美的.

绣球菌的烹饪技巧

我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留开一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老.      
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 香 高颜值 创意菜

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