炝炒南瓜叶

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斯佳丽
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嫩南瓜叶都是口感绝佳、甘甜味美， 是营养丰富的时鲜蔬菜、绿色蔬菜，且价格便宜， 我昨天买了一大把才1.5 元， 够炒两次的量了。但要注意一下， 南瓜叶的表皮有细毛，要撕去薄膜，再放入开水中焯烫一下，拿出来轻揉一下，就没问题了。 南瓜叶炝炒在我家非常受欢迎，做法简单， 非常下饭，你一定也要尝试一下， 下面就来看看做法吧。

炝炒南瓜叶的用料

南瓜叶 1把 蒜 3瓣
红椒 2个 油盐 适量

炝炒南瓜叶的做法

炝炒南瓜叶的做法图解1

步骤1

准备好原材料， 摘下南瓜叶， 撕去藤表面的筋膜；
炝炒南瓜叶的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐；
炝炒南瓜叶的做法图解3

步骤3

将南瓜叶放入里面去焯， 变色后捞出， 再挤去水分，切成小粒备用；
炝炒南瓜叶的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入蒜末和红椒末进去煸炒；
炝炒南瓜叶的做法图解5

步骤5

煸炒香后放入南瓜叶碎粒翻炒；（抱歉图片有些糊了）
炝炒南瓜叶的做法图解6

步骤6

最后加入盐调味即可。
炝炒南瓜叶的做法图解7

步骤7

端上桌了。

炝炒南瓜叶的烹饪技巧

1. 南瓜叶要注意撕去筋膜，再焯下水，焯水时加入点盐和几滴油； 2. 焯好后揉一下， 再切成小粒，这是因为南瓜藤上有些小毛刺，以免影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 辣 下饭菜 家常菜

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