鸭血粉丝汤

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斯佳丽
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昨天买了只老鸭煨汤，就想起自己在家山寨这美味来， 刚好食材都是现成的， 只需买点粉丝和鸭血即可。煲一锅鲜美的鸭汤， 再盛上小锅， 放入粉丝进去煮，粉丝煮软后放入鸭胗、鸭肝等鸭杂， 最后放入鸭血稍煮一下即可。粉丝筋滑，鸭血鲜嫩弹牙，汤浓味美，香辣醇美，油而不腻，口感鲜香，爽口宜人，集美味、营养、瘦身于一身， 是老少皆宜的一道美食。

鸭血粉丝汤的用料

鸭子 1只 粉丝 1把
鸭血 1小块 鸭肝 1块
鸭胗 1块 鸭蛋 1个
姜片 3片 胡椒粉 1小勺
盐 适量

鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
鸭血粉丝汤的做法图解2

步骤2

鸭子冷水焯水， 加入姜片和白酒帮助去腥；
鸭血粉丝汤的做法图解3

步骤3

将处理好的鸭子、姜片放入锅中， 加入适量的水；
鸭血粉丝汤的做法图解4

步骤4

按下煲汤的功能键， 将鸭汤煲煮好；
鸭血粉丝汤的做法图解5

步骤5

将煲好的鸭汤盛入小锅中；
鸭血粉丝汤的做法图解6

步骤6

加入泡软的米粉进去煮；
鸭血粉丝汤的做法图解7

步骤7

加入盐和胡椒粉调味；
鸭血粉丝汤的做法图解8

步骤8

将鸭杂放入锅中煮上一分钟；
鸭血粉丝汤的做法图解9

步骤9

最后放入鸭血进去煮上半分钟即可，盛入碗中，表面撒上小葱末。
鸭血粉丝汤的做法图解10

步骤10

端上桌了。

鸭血粉丝汤的烹饪技巧

1. 鸭子要冷水焯， 加入点姜片和高度白酒帮助去腥； 2. 煲汤要注意水应一次性将水加足， 不同的锅具煲汤时间不同； 3. 米粉要提前泡软； 4. 按照易熟程度， 先放入不易熟的鸭杂， 再放入鸭血， 稍煮一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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