黄鱼烧霉千张
精品
黄鱼是我们内地经常能吃到的海鱼, 它富含蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用; 它含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效;它还具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效。黄鱼味道鲜美,它与霉千张烧在一起, 味道更不是一般的香; 而且动物蛋白与植物蛋白也完美结合, 让这道美味不仅营养丰富、味道鲜香,真的不得不尝的一道菜肴。
黄鱼烧霉千张的做法
黄鱼烧霉千张的烹饪技巧
1. 黄鱼加入点盐、姜片和高度白酒涂抹均匀后腌制一下; 2. 鱼下锅要吸干表面水分避免油溅, 也能防止鱼皮破; 3. 鱼下锅煎不要急于翻动锅,一定时间晃动洗锅, 鱼再煎一、两分钟, 就既可以翻动了; 3. 霉千张要提前先煎一下, 双面煎至金黄后, 即利于定型, 也方便入味。
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创建时间:2017-09-20
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