冬菇炒油菜

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冬菇是我老家的特产，用它作为辅料烹调美食，是当地人最喜欢，亦常用的食材之一。冬菇炒油菜，这样搭配低脂又营养，鲜甜可口，比肉类还好吃。冬菇是出了名的刮油食品，它能促进肠胃蠕动，将肠道污物排出体外，冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

冬菇炒油菜的用料

油菜 300克 干冬菇 6个
胡萝卜 半个 蒜瓣 2个
外婆乡菜籽油 适量 盐 3克
蚝油 1汤匙 清水 少许

冬菇炒油菜的做法

冬菇炒油菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

备好食材，干冬菇用温水浸泡软
冬菇炒油菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

蒜瓣去皮切片，冬菇洗净切丝，胡萝卜去皮切片
冬菇炒油菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

油菜浸泡片刻，洗净沥干水、油菜梗切斜刀，方便入味，烹调也快熟
冬菇炒油菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

热锅，倒入菜籽油、倒入蒜片、胡萝卜煸炒香
冬菇炒油菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

倒入冬菇丝和油菜梗翻炒均匀
冬菇炒油菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

撒少许清水，让食材快速软化熟透
冬菇炒油菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

倒入油菜叶子、调入蚝油、盐、翻炒几下即可盛起

冬菇炒油菜的烹饪技巧

冬菇的香气很独特，即使是素菜，口感比肉还好吃。加入胡萝卜色泽漂亮外，还能缓解因长时间对着电脑和手机屏幕而出现的眼睛疲劳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

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分类： 一家三口 晚餐 午餐 锅具 炒锅

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