拉皮肉丝

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87龙慧
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拉皮肉丝的用料

凉粉皮 里脊肉
葱姜蒜 干辣椒
花椒粒 胡椒粉
生抽 老抽
耗油 淀粉
鸡精 盐

拉皮肉丝的做法

拉皮肉丝的做法图解1

步骤1

葱姜蒜，干辣椒切好备用，里脊肉切丝，这里忘记拍照了，用少许生抽，胡椒粉，盐，淀粉，加一点点水抓匀腌制备用
拉皮肉丝的做法图解2

步骤2

粉皮要买这种半透明白色的，用开水焯烫沥水，对半切开再改刀成宽条状，将腌好的肉丝先下锅用油煸炒变色盛出。
拉皮肉丝的做法图解3

步骤3

锅内再次热油，爆香葱姜蒜，干辣椒和花椒，放入粉皮翻炒
拉皮肉丝的做法图解4

步骤4

调入生抽，少许老抽上色，耗油，胡椒粉，翻炒均匀后倒入肉丝，继续翻炒
拉皮肉丝的做法图解5

步骤5

最后加鸡精少许盐调味出锅

拉皮肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 87龙慧 编写，未经授权不得转载

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