哈密瓜慕斯蛋糕

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天天下雨，心情不是很美丽；来块清爽细腻带着丝丝瓜香的慕斯蛋糕，感觉心情一下子也好了许多呢！

哈密瓜慕斯蛋糕的用料

哈密瓜（装饰） 150g 哈密瓜（内馅） 130g
奶油 250g 牛奶 180g
蛋黄 1个 白砂糖 40g
吉利丁片 2片（10g） 黄色色素 1滴
戚风蛋糕 1片

哈密瓜慕斯蛋糕的做法

哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

用工具把哈密瓜挖出半圆的球形、剩下的切成小块做夹层；牛奶用热水泡热；鸡蛋去蛋清留蛋黄并打散；吉利丁片泡入冷水中。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

细砂糖放入蛋黄中搅拌均匀。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入热好的牛奶。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

开火、小火；把蛋黄牛奶液放入小锅中边加热边搅拌。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌成有点稀糊的样子就关火。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

放入泡好的吉利丁片继续搅拌直至完全不见。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

奶油打成有纹路就可以了。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

把搅拌好的牛奶蛋液倒入奶油里。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

用手动打蛋器搅拌均匀即可。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

把准备好的蛋糕片放入活底模具中，模具外围用锡纸包住。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入刚好盖住蛋糕的奶油液，放入冰箱冷藏一小时。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

一小时后拿出放入哈密瓜。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入刚好盖住瓜的奶油液，继续冷藏一小时。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

把剩下的奶油液滴入一滴黄色色素，搅拌均匀。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

一小时后从冰箱拿出模具。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

把剩余的奶油液倒入模具中，再次放入冰箱冷藏三到四小时。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

三到四小时后拿出，用吹风机吹模具的外围至脱模。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

用半球形的哈密瓜装饰一下。
哈密瓜慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

切下一块，开吃

哈密瓜慕斯蛋糕的烹饪技巧

这个是六寸的量；水果不一定要哈密瓜，其他也可以的，只要不是有很多水份就可以！做慕斯蛋糕一定要活底模具哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 花开依绽放 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 慕斯蛋糕 蛋糕 烘焙 酸

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