蟹肉瘦肉包

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吉祥的金银花
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秋风起，蟹儿肥，蟹肉包子，香味四起。

蟹肉瘦肉包的用料

盐 适量 油 适量
料酒 适量 瘦肉末 一小碗
大闸蟹 一只 姜 一块
酱油 适量 麻油 一小勺
鸡粉 一小勺 中筋面粉 150g

蟹肉瘦肉包的做法

蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解1

步骤1

准备瘦肉末
蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解2

步骤2

大闸蟹蒸熟，去壳取肉
蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解3

步骤3

壳不要扔
蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解4

步骤4

油锅炒壳，出蟹油，备用
蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解5

步骤5

姜切末，挤汁到蟹肉，蟹肉混合瘦肉，加一点点鸡粉，盐，料酒，酱油，麻油，和刚刚炒的蟹油，充分搅拌，再加一大勺高汤或者热水，搅拌充分。
蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解6

步骤6

中筋面粉加40克热水，筷子搅拌，再加35克左右冷水，手揉成团
蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解7

步骤7

揉好用保鲜膜盖好，放置20分钟。
蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解8

步骤8

拿面团，切成15克一个小剂子，擀成面皮，中间厚边薄，越薄越好，不然皮会硬
蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解9

步骤9

包包子
蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解10

步骤10

如图
蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解11

步骤11

冷水入锅蒸10分钟。
蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解12

步骤12

新鲜出炉。
蟹肉瘦肉包#我爱烘培#的做法图解13

步骤13

鲜嫩可口。

蟹肉瘦肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 吉祥的金银花 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 早餐 晚餐 午餐

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