草莓果酱饼干

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我希望有一个如你一般的人，如山间清爽的风，如古城温暖的光，从清晨到夜晚，从山野到书房，只要最后是你，就好。 ～张艾嘉《从你的全世界路过》

草莓果酱饼干的用料

黄油 100克 糖粉（白糖） 50克
蛋黄 2颗 草莓酱 适量
蛋白液 少许 低筋面粉 240克

草莓果酱饼干的做法

草莓果酱饼干#享美味#的做法图解1

步骤1

材料准备好，黄油提前取出切成小块放室温下软化，面粉先过筛一遍。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解2

步骤2

软化的黄油用打蛋器低速打散，然后加入全部糖粉（白糖），转中速搅打均匀，呈蓬松状即可。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解3

步骤3

分次少量加入蛋黄，搅打均匀后再加下一次。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解4

步骤4

两个蛋黄我是分了5-6次加入的，这是最后蓬松均匀的状态。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解5

步骤5

过筛加入全部的低筋面粉，用刮刀先翻拌拌匀。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解6

步骤6

油粉拌匀即可。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解7

步骤7

再用双手捏成面团，用保鲜膜包实，搁冰箱冷藏20分钟。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解8

步骤8

将冷藏好的面团放在两张油纸中间，用擀面杖擀成5mm厚的面皮，注意要擀均匀喔，面团比较大可以分成两块。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解9

步骤9

用花形模具按压出花朵，小心移开边缘的面皮，重新捏在一起，再擀开按压花朵直至用完。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解10

步骤10

选用合适大小的裱花嘴或者其它的小圆形模具，在一半数量的花朵中抠出花心，比如12个花朵，抠6个花心。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解11

步骤11

将实心花朵放入烤盘，表面刷上一层薄薄的蛋白液。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解12

步骤12

再将另一半空心花朵轻轻覆盖在实心花朵上，中间填入草莓果酱，可以多填一点，因饼干烤制时会膨胀。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解13

步骤13

烤箱要提前5-10分钟开始预热，上下火180℃，中层先烤15分钟左右，再移至上层烤5-10分钟，待饼干表面烤至微黄即可，具体时间根据自家烤箱调整。
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解14

步骤14

微甜，酥香，很好吃喔！
草莓果酱饼干#享美味#的做法图解15

步骤15

草莓果酱饼干！～只要最后是你，就好。

草莓果酱饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 梦里花落小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 电打蛋器 冰箱 电器 烤箱 高颜值

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