干锅菱角土豆虾

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生活简单到了只剩几点,除了医院、学校、家,还有就是拍照码字码字码字,不上班的日子总是稀里糊涂地都记不清几月几号星期几,直到有时候看到学校的签字本和黑板,才会特别留意每天的日子。 很少去菜市,上午抽出二个小时去菜场狂逛了一圈,不经意却发现菱角己悄然上市,这个带着初秋气息的食物,不免让人眼前一亮,摆摊的老板们为了将菱角卖个好价钱,亲自给去皮剥肉。对于菱角这黑不溜湫又扎口,吃到嘴里淡而无味且塞咽的食物,真的没有让我半点儿的讨喜,不过用胜在平时每年菱角上市的季节,家里母上大人买来后会将其去壳剥肉入油炒菜,我才会拿上筷子宠幸几番。 菱角炒菜,虽然不是什么新鲜的创意菜,但是炒制干锅,却是相当的好吃,最主要家里还有一大盒野生的北美熟制带壳的格陵兰北极虾,本来这野生虾已经熟至,可以直接沾着醋吃,但全家人不习惯冰吃,所以只能配合着菱角炒菜。 这一款来自京东商城寄的野生海捕熟制带壳的格陵兰北极虾,入口甘甜肥美,而他的头部偏大,最好吃的也在这里,因为这特大的头里含有像蟹仔一样颗粒的膏,咬到嘴里特别有嚼头,因为是熟制,所以大家随时抓一把沾醋追剧,或是直接剥壳给宝宝吃,当然你不爱冰镇的,可以学我把他配菜炒制或入粥也不错。 想买这款虾的可以直接入京东商城搜索格陵兰北极虾这牌子。

干锅菱角土豆虾的用料

300g 土豆 一只
蒜瓣 4个 去皮菱角肉 200g
酱油 2小勺 葱末 适量
半小勺 香菜段 适量
新鲜红辣椒末 2勺 洋葱 半个
豆瓣酱 1小勺

干锅菱角土豆虾的做法

干锅菱角土豆虾的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料。
干锅菱角土豆虾的做法图解2

步骤2

格陵兰北极虾提前解冻备用。
干锅菱角土豆虾的做法图解3

步骤3

将菱角和土豆切成小丁,洋葱切片。
干锅菱角土豆虾的做法图解4

步骤4

土豆和菱角上锅蒸,先蒸菱角十分钟,然后放入土豆再蒸十分钟,取出后放凉备用。
干锅菱角土豆虾的做法图解5

步骤5

锅中烧热油,待油温六成热时放入虾翻炒,大家尽可能使用不粘锅来炒。当虾煎至微焦时将虾盛出备用
干锅菱角土豆虾的做法图解6

步骤6

锅中剩余的虾油不要倒掉,将土豆丁和菱角倒入锅中煎至两面金黄,一定要用中小火煎。其间要不断翻炒土豆,直至土豆变软。然后倒入洋葱一起炒。
干锅菱角土豆虾的做法图解7

步骤7

再放少许酱油、豆瓣酱、盐、虾、蒜末,葱末,红辣椒末,一起炒。
干锅菱角土豆虾的做法图解8

步骤8

最后出锅前可放点香菜炒,一道开胃的菜便可完成。
干锅菱角土豆虾的做法图解9

步骤9

可以配上一小杯啤酒哦。
干锅菱角土豆虾的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

干锅菱角土豆虾的烹饪技巧

1里面的虾是可以用新鲜的虾去代替的。 2菱角很不容易熟透,所以和土豆一样尽可能的切小块,提前将菱角先蒸熟,不要和土豆一起蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-30

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