糖醋鸡翅

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糖醋鸡翅的用料

鸡翅 六个 冰糖 十几块
山楂干 三五片 猕猴桃 1个
白醋 1小勺 香醋 2大勺
姜蒜片 适量 生抽 2小勺

糖醋鸡翅的做法

糖醋鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净用厨房纸擦干水，锅烧热，皮朝下温火慢煎，一是可以去除鸡翅多余油脂，二是定型。
糖醋鸡翅的做法图解2

步骤2

皮面煎至微黄后翻面煎，并用铲子轻压鸡翅，这时血水会从里面渗出来，后面不管怎么处理，都不会再有肉腥味了。
糖醋鸡翅的做法图解3

步骤3

肉煎好拿出备用，趁锅热放油，放入冰糖炒至图中颗粒后改小火慢炒，这步不能急，否则就容易把糖炒糊。
糖醋鸡翅的做法图解4

步骤4

糖炒至琥珀色后倒入鸡翅快速翻炒。
糖醋鸡翅的做法图解5

步骤5

炒到鸡翅上色后倒入生抽调色。
糖醋鸡翅的做法图解6

步骤6

放入香醋姜蒜山楂干翻炒。
糖醋鸡翅的做法图解7

步骤7

倒入热水。刚刚盖过鸡翅就可以。因为孩子喜欢吃软烂的肉，所以我都会盖盖子焖炖一下。
糖醋鸡翅的做法图解8

步骤8

锅里开始有密集的泡泡时，开盖翻炒收汁，加白醋，始终保持大火。
糖醋鸡翅的做法图解9

步骤9

临出锅前倒入改刀的奇异果。
糖醋鸡翅的做法图解10

步骤10

出锅。加入奇异果，可以很好中和肉和糖带来的油腻，并且会有果香味，这种酸甜口的食物，十分开胃，孩子们会非常喜欢。

糖醋鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-03

©本菜谱的做法由 疯狂的突突 编写，未经授权不得转载

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