蜜豆杯子面包卷

精品
2.3万 浏览 170 收藏
收藏
小耳Maggie
小耳Maggie 小耳Maggie
＋ 关注

蜜豆杯子面包卷的用料

面包粉 250克 酵母 3克
细砂糖 40克 盐 3克
奶粉 10克 蛋液 25克
冰水 135克 黄油 25克
蜜豆 适量

蜜豆杯子面包卷的做法

蜜豆杯子面包卷的做法图解1

步骤1

将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内
蜜豆杯子面包卷的做法图解2

步骤2

运行一个“和面”程序，15分钟，结束后检查面团，有厚膜即可
蜜豆杯子面包卷的做法图解3

步骤3

加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，15分钟
蜜豆杯子面包卷的做法图解4

步骤4

程序结束后检查面团温度，27.3度，温度不高
蜜豆杯子面包卷的做法图解5

步骤5

检查面团，可拉出薄而富有弹性的膜即可
蜜豆杯子面包卷的做法图解6

步骤6

取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于面包桶内
蜜豆杯子面包卷的做法图解7

步骤7

选择“发酵”程序，时间约为60分钟，发酵至2倍大
蜜豆杯子面包卷的做法图解8

步骤8

取出面团揉圆排气，盖保鲜膜静置10分钟
蜜豆杯子面包卷的做法图解9

步骤9

静置完毕后将面团分成俩等份，然后擀成长方形
蜜豆杯子面包卷的做法图解10

步骤10

将蜜豆沙铺满面团的2/3面积，尾部要压薄便于收口
蜜豆杯子面包卷的做法图解11

步骤11

从上往下卷，最后收口
蜜豆杯子面包卷的做法图解12

步骤12

用刀将面卷切成4等份
蜜豆杯子面包卷的做法图解13

步骤13

置于纸杯内，切口朝上
蜜豆杯子面包卷的做法图解14

步骤14

盖保鲜膜常温发酵至约2倍大，需时约30分钟
蜜豆杯子面包卷的做法图解15

步骤15

放进预热好的烤箱中层，上下火160度，20分钟
蜜豆杯子面包卷的做法图解16

步骤16

完成后取出晾凉即可
蜜豆杯子面包卷的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤
蜜豆杯子面包卷的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤
蜜豆杯子面包卷的做法图解19

步骤19

撰写制作步骤

蜜豆杯子面包卷的烹饪技巧

1.气温高时使用面包机揉面，使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度 2.面包机是东菱6D（BM1352B-3C），两份面团只需要30分钟就可以揉到拉出薄膜 3.可根据纸杯的高度调整面团的大小以及烘烤的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-05

©本菜谱的做法由 小耳Maggie 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 烤 西点 面包机

蜜豆杯子面包卷的其他做法更多

蜜豆杯子面包卷的全部作品

上传我做的这道菜

蜜豆杯子面包卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜜豆杯子面包卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 蜜豆杯子面包卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活