美味香菇

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一提到香菇大家都会想到香菇特有的香味，煲一锅好汤或者炖上一只老母鸡，着实鲜香。光是喝汤都能让人陶醉。爱香菇，就爱它独特的本味。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 不过今天分享的这盘香菇不是喝汤吃肉，但是照样能馋出你的口水来。香菇经过油炸之后，然后放入各种调料一炒一拌就是一盘酌酒下饭的美味小吃。 喝多了香菇汤难免想尝尝香菇不一样的味道，而今天的这盘美味香菇恰好能帮你圆了品尝香菇不一样的味觉体验的梦。 做法简单，随手就能做出的小菜，还在等什么呢？

炒香菇的用料

干香菇 50g 蚝油 10g
酱油 15g 鲜辣露 10g
料酒 6g 辣椒面 3g
红油 20g

炒香菇的做法

美味香菇的做法图解1

步骤1

提前准备好原材料
美味香菇的做法图解2

步骤2

将干香菇放进清水中洗净
美味香菇的做法图解3

步骤3

将洗净的香菇捞出沥干水分 叨叨叨：记得一定要沥干水份，不然放进油锅里就会炸翻天
美味香菇的做法图解4

步骤4

锅内倒菜籽油烧热至8成 叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道
美味香菇的做法图解5

步骤5

放入沥干水分的香菇用油炸 叨叨叨：炸香菇时炸干即可，千万不要炸糊
美味香菇的做法图解6

步骤6

炸至香菇变干后捞出沥干油
美味香菇的做法图解7

步骤7

锅内不用放油，将炸好的香菇下锅 叨叨叨：因为香菇油炸之后含有油，无需再加油了，以免太腻
美味香菇的做法图解8

步骤8

加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味
美味香菇的做法图解9

步骤9

再撒入辣椒面翻炒均匀
美味香菇的做法图解10

步骤10

最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用
美味香菇的做法图解11

步骤11

一盘鲜香下饭的美味香菇就做好了

炒香菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-05

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