茄汁金针菇蛋花汤

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艾瑄儿
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绝对是夏日拯救食欲系美食之一，茄汁的开胃，金针菇的脆嫩，土鸡蛋的滑嫩，一碗看似普通的汤，却包含了多种丰富的口感及营养。

茄汁金针菇蛋花汤的用料

金针菇 1小把 西红柿 1个
鸡蛋 1个 葱花 适量

茄汁金针菇蛋花汤的做法

茄汁金针菇蛋花汤的做法图解1

步骤1

食材集合
茄汁金针菇蛋花汤的做法图解2

步骤2

金针菇去掉根部，掰开洗净
茄汁金针菇蛋花汤的做法图解3

步骤3

西红柿用热水浇烫
茄汁金针菇蛋花汤的做法图解4

步骤4

用热水烫过的西红柿可以轻松的去掉表皮了
茄汁金针菇蛋花汤的做法图解5

步骤5

切成小丁
茄汁金针菇蛋花汤的做法图解6

步骤6

热油，放入西红柿丁翻炒出汁，可加少许盐帮助出汁
茄汁金针菇蛋花汤的做法图解7

步骤7

加入适量清水煮开
茄汁金针菇蛋花汤的做法图解8

步骤8

放入金针菇，煮约一分半钟左右
茄汁金针菇蛋花汤的做法图解9

步骤9

蛋液划散
茄汁金针菇蛋花汤的做法图解10

步骤10

划圈淋入锅内，稍凝固后调味关火
茄汁金针菇蛋花汤的做法图解11

步骤11

装盘撒葱花
茄汁金针菇蛋花汤的做法图解12

步骤12

好开胃

茄汁金针菇蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 艾瑄儿 编写，未经授权不得转载

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