酥油烙饼

精品
6.3万 浏览 290 收藏
收藏
丝雨季
丝雨季
＋ 关注

烙饼的用料

白面 油
盐 花椒
小茴香 大葱
小葱

烙饼的做法

酥油烙饼的做法图解1

步骤1

一半面拿筷子用开水拌和，然后用凉水将剩下的一半面与烫面和匀，放置一边醒着。
酥油烙饼的做法图解2

步骤2

炒锅小火炒香花椒小茴香(先放花椒略炒再放小茴香)
酥油烙饼的做法图解3

步骤3

炒好的花椒与小茴香打成粉，大葱取葱白与小葱同切碎备用。
酥油烙饼的做法图解4

步骤4

碗里放一小勺面，锅中热油泼在碗中搅匀(会滋滋作响)，稍凉放入盐，打好的调料粉备用。
酥油烙饼的做法图解5

步骤5

将面擀开，铺上油酥撒上葱花。
酥油烙饼的做法图解6

步骤6

将饼皮卷起前后扭几下分段
酥油烙饼的做法图解7

步骤7

将切好的面坯卷回压平擀开，擀面坯时不要来回擀(是指下擀杖时只往一个方向走)前后左右擀匀。
酥油烙饼的做法图解8

步骤8

坐锅中小火烙熟即可。小窃门:出锅前用锅铲与筷子在周边往中间挤两下，饼就酥散开了。
酥油烙饼的做法图解9

步骤9

上张成品图，不错吧。

烙饼的烹饪技巧

如果掌握不好调料的量，可以不将盐和调料放入油酥中，单独撒在饼坯中即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-10

©本菜谱的做法由 丝雨季 编写，未经授权不得转载

烙饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

烙饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥油烙饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酥油烙饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活