黄焖鸡

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小猪是朵花
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每一个味道都是个记忆，大学校门外的黄焖鸡吃了N多年。所有调料全靠舌头回忆呀，加一碗米饭，走起来啦～

黄焖鸡的用料

鸡腿肉 700g 青椒 一个
盐 适量 黄冰糖 15g
生抽 4茶匙 老抽 一茶匙
八角 一个 丁香 六粒
白酒 一茶匙 生姜 一块
鸡汤（可用水） 适量 香菇 适量
洋葱 半颗 蚝油 五茶匙
蒜 适量

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

小珍珠菇提前一天泡发。也可以用香菇，冬菇，全凭自己的喜好。
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿肉斩段洗净，热水焯洗干净，去掉浮沫。
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿焯水过程可以切好洋葱，青椒，姜蒜，小葱备用。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

热锅热油，下姜蒜炒香，下鸡腿肉，炒到略微发干，加其余所有调料（八角，生抽，老抽，冰糖等）。下洋葱炒至闻到洋葱香气。加香菇。添水或鸡汤沒过食材，大火烧开转中火。
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

锅中少许汤汁开大火收汁，出锅啦～

黄焖鸡的烹饪技巧

香菇泡开洗净换水，最后一次的泡制香菇水可以替代清水添至锅中作为汤。很香哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 小猪是朵花 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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