红枣杏仁迷你小蛋糕:

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yn高小疯
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眼看冬天就要来了，吃点红枣预预寒吧，又能补血，大枣中含有丰富的矿物质和维生素，经常吃一点好处多多。 此配方用的是学厨12连迷你小蛋糕模具，模具是非常小，非常迷你的，所以，配方中只用了一颗蛋，配方乘以3倍可以做一个六寸的戚风模具。

红枣杏仁迷你蛋糕的用料

红枣泥 8克 玉米油 8克
低筋面粉 15克 细砂糖 8克
鸡蛋 1个 柠檬汁 2滴
杏仁片 适量

红枣杏仁迷你蛋糕的做法

红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解1

步骤1

红枣泥加入玉米油搅拌均匀。
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉轻轻搅拌几下，不用过度搅拌。
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解3

步骤3

蛋清和蛋黄分离，蛋清放在无水无油的碗里，蛋黄放在枣泥面糊中拌匀。
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解4

步骤4

拌好的蛋黄糊如图。
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解5

步骤5

蛋白中加入2滴柠檬汁，加入细砂糖
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解6

步骤6

打发到中性发泡状态。
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解7

步骤7

蛋白分3次加入到枣泥蛋黄糊中拌匀。
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解8

步骤8

把混合好的面糊装进裱花袋，烤盘提前装好纸杯，面糊挤入8分满，顶部撒几片杏仁。
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热160度中层上下火，烤25分钟左右。
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解10

步骤10

成品
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解11

步骤11

成品
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解12

步骤12

成品
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解13

步骤13

成品
红枣杏仁迷你小蛋糕:的做法图解14

步骤14

成品

红枣杏仁迷你蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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