香浓花生酱

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妙木斋

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我很喜欢花生的味道，对花生酱是毫无抵抗力的。在外面买过很多牌子的，大多偏甜，口味太重，盖住了花生本身的香味，我喜欢原汁原味，便尝试着自己做一次

香浓花生酱的用料

花生 500克	糖 30克
盐 10克

香浓花生酱的做法

步骤1

准备好白皮花生，洗净晾干，烤箱180度预热，烤10分钟左右

步骤2

烤至皮色变深，微微出油

步骤3

把花生放入破壁机，用的是打湿物的壁身，不是打干粉的那个

步骤4

我放的是木糖醇，白砂糖也可以的

步骤5

一开始以低转速短时间搅打多次，搅不动的时候晃一晃机器，这个过程大概需要十次，等到花生粉末成为浓稠形态后，可以高速搅打，搅至顺滑

步骤6

把密封瓶提前洗净晾干，花生酱灌入瓶内放冰箱保存，可以放一两个月的

步骤7

吃之前兑水或其它液体搅拌，大约放花生酱的两倍，拌出来依旧很浓稠

步骤8

涂抹自己做的面包，味道好极了

香浓花生酱的烹饪技巧

1.如果没有破壁机，可用普通搅拌机代替，那最好要去皮，否则搅不碎影响口感，破壁机是可以把皮完全搅碎的 2.如果嫌花生太干不好搅，可以适量加一些花生油润滑，千万别加水，加了就不易保存了 3.糖和盐的量自己控制，可先少量加入，不够再加 4.吃之前一定要多加点水搅拌均匀，它的吸水性很强，并且加水后变得丝滑可口，不加水很干！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

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