德州烧烤酱

精品
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看了《落魄大厨》自己折腾出来的酱,烤箱慢烤肉,或是带去烧烤趴都巨巨巨好吃~

德州烧烤酱的用料

洋葱 1个 大蒜 1头
西红柿(小个) 4个 橄榄油 25ml
蜂蜜 20ml 红椒粉 10g
苹果醋 10ml 伍斯特郡酱汁 25ml
10g 胡椒碎 适量
普罗旺斯香草 适量

德州烧烤酱的做法

德州烧烤酱的做法图解1

步骤1

西红柿洗净,大蒜去皮,洋葱洗净
德州烧烤酱的做法图解2

步骤2

洋葱巧切碎:洋葱去根,如图,切到根部留一部分,别切断
德州烧烤酱的做法图解3

步骤3

和刚才的刀痕成90度,再切一遍,注意依然不要切断。现在已经有些地方散开了,没关系,再和刀痕呈90度,切一遍,你就得到松散的洋葱碎了,不用剁的眼泪横飞。
德州烧烤酱的做法图解4

步骤4

西红柿也切碎,蒜切片。因为之后会用到料理机完全打碎,所以我切的比较随性……
德州烧烤酱的做法图解5

步骤5

锅里放油,烧热。
德州烧烤酱的做法图解6

步骤6

下蒜片煸炒到表面微黄
德州烧烤酱的做法图解7

步骤7

加入洋葱,炒到变软,加入蜂蜜,盐。翻炒1分钟。小火。
德州烧烤酱的做法图解8

步骤8

加入西红柿继续翻炒。
德州烧烤酱的做法图解9

步骤9

加入苹果醋,伍斯特郡酱汁,红椒粉
德州烧烤酱的做法图解10

步骤10

不停翻炒,约2分钟后,汤汁浓稠,关火,放凉。
德州烧烤酱的做法图解11

步骤11

倒入料理机打碎。
德州烧烤酱的做法图解12

步骤12

在优食汇买的春播家的肋排,特别好,洗干净,用厨房纸吸干水分
德州烧烤酱的做法图解13

步骤13

把烧烤酱倒进去,腌制一晚上,明天开烤。
德州烧烤酱的做法图解14

步骤14

这个酱每年都会做,去年去烧烤趴的时候,烤了梅花肉。直接碳烤,非常好吃。自己在家我会用烤箱低温慢烤,150度,烤2-3个小时。味道会慢慢渗入进去,特别好吃。

德州烧烤酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-31

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