炸排叉

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排叉是家乡的一种小零食，压薄薄的面皮，翻出花形，放油锅里炸，凉后非常酥。什么？你不会和面，这里也有个简捷的办法，就是用馄饨皮，一样的好吃。

炸排叉的用料

馄饨皮 适量 食用油 半锅

炸排叉的做法

炸排叉的做法图解1

步骤1

馄饨皮取三张，叠一起等分三份。
炸排叉的做法图解2

步骤2

每份中间划一刀，划透。拎起一端，在中心划开处穿过，依次做好全部。
炸排叉的做法图解3

步骤3

炸锅里倒入没过排叉的油，大火加热至八九成温。
炸排叉的做法图解4

步骤4

转中火，放入排叉。
炸排叉的做法图解5

步骤5

来回翻两次，均匀受热，微黄捞出。
炸排叉的做法图解6

步骤6

不但色泽诱人，香酥好吃。

炸排叉的烹饪技巧

注意火候，皮薄不要炸糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 鑫淼淼食记 编写，未经授权不得转载

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