戚风蛋糕

4715 浏览 20 收藏
收藏
yomogojo
yomogojo
＋ 关注

阳光正好，做个蛋糕

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖(蛋黄) 20克
细砂糖(蛋清) 50克 菜籽油 40克
桔汁 60克 低筋面粉 90克
柠檬汁 几滴 盐 1g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材、工具
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋清
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

分离完成
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄＋糖，搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

榨橘汁
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄液＋桔汁＋菜籽油
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低粉
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄液制作完
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清中加入1g盐，几滴柠檬汁
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打发蛋清，中间分三次加入细砂糖
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

至硬性发泡
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

170度预热烤箱，混合蛋黄蛋清，一定要混合均匀！！
戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

入模具，震荡，入烤箱，170度，20分钟，160度30分钟，不要放太深！
戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

马上倒扣
戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

完全晾凉后脱模

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 yomogojo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活