蒜蓉蒸竹蛏

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妖冶的夏
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竹蛏（cheng)子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。有丰富的营养，味道鲜美。

蒜蓉蒸竹蛏的用料

竹蛏子 500G 蒸鱼鼓油 适量
盐 少许 葱花 适量
姜丝 适量 蒜末 适量
葵花籽油 适量

蒜蓉蒸竹蛏的做法

蒜蓉蒸竹蛏的做法图解1

步骤1

买来竹蛏水冲洗一下用淡盐水让其吐沙数小时！
蒜蓉蒸竹蛏的做法图解2

步骤2

剪刀从中间剪开去掉多余泥沙和内脏，水冲洗干净！
蒜蓉蒸竹蛏的做法图解3

步骤3

蒜剁沫后杀伤适量盐拌匀，姜切丝，葱切小段！
蒜蓉蒸竹蛏的做法图解4

步骤4

抛好的竹蛏撒上姜末和姜丝上过蒸15钟左右（我是凉水上锅所以时间久了点，开锅蒸的话5-8分钟左右即可，不可太久容易老，不好嚼）！
蒜蓉蒸竹蛏的做法图解5

步骤5

出锅后倒去多余的汤汁，盘底部倒上适量的蒸鱼鼓油，撒上葱花，锅热油，油开倒在竹蛏上即可！
蒜蓉蒸竹蛏的做法图解6

步骤6

吃的时候可以倒一下让鼓油窜到竹蛏子上味道更好，也可以蘸着吃！
蒜蓉蒸竹蛏的做法图解7

步骤7

很鲜美，很受欢迎！

蒜蓉蒸竹蛏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 妖冶的夏 编写，未经授权不得转载

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