酸汤肥牛

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曾小厨的南巷口
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因为一个女孩想吃，所以一个男孩用心在做。幸福的日常就是在平日里的一日三餐，都可以知道柴米油盐酱醋茶也是幸福的开始。

酸汤肥牛的用料

金针菇 2把 大蒜头（切片） 4瓣
青尖椒 1根 干红辣椒 3个
黄灯笼辣椒酱 70g 生姜（切丝） 少许
盐 少许 糖 少许
高汤 一碗 清水 2碗
肥牛卷 300g 白醋 少许

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

1.如图准备材料，切菜，配料。
酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

2.金针菇滚水焯熟。
酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

3.煮熟的金针菇捞起铺在碗底。
酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

4. 如图文字步热锅下有，煸香姜蒜，加黄灯笼辣椒酱稍稍翻炒均匀加入高汤和温水煮开。
酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

5.如图，在煮开的酸汤中加入肥牛煮熟，快速去浮沫。将肥牛铺在金针菇上面，去掉锅中料榨，加入盐糖白醋调味后，将汤底淋在肥牛上。
酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

6.撒上花椒或藤椒，青红辣椒，淋滚油提香即可。
酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

7.如果喜欢可以持续关注我们的日常

酸汤肥牛的烹饪技巧

1.加入肥牛一定是煮开的酸汤，要快速捞出浮沫，否则汤底会由于血污混浊。 2.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 曾小厨的南巷口 编写，未经授权不得转载

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