快手版-回锅土豆片

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酱子小厨
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这道普通的菜，是我妈教我的，肉鲜香，土豆干爽。很不错的下饭菜哦

回锅土豆片的用料

五花肉 你随意 土豆片 用量你喜欢就好
辣椒 看着办 大蒜 几个
姜片 几片 蒜苗 两三根
豆瓣酱 一小勺

回锅土豆片的做法

快手版-回锅土豆片的做法图解1

步骤1

土豆片焯熟，这步很关键哦，。
快手版-回锅土豆片的做法图解2

步骤2

辣椒切成这样，我买辣椒的时候，问卖菜的，辣不辣，他说辣，我说我要不辣的，他说也不太辣，然后让我尝尝，我去，辣椒生的怎么尝，宝宝们，你们尝过生辣椒没。
快手版-回锅土豆片的做法图解3

步骤3

素食材大集合
快手版-回锅土豆片的做法图解4

步骤4

肉肉切片，我这是不到一斤肉。
快手版-回锅土豆片的做法图解5

步骤5

热锅凉油起
快手版-回锅土豆片的做法图解6

步骤6

下肉肉，，嘻嘻
快手版-回锅土豆片的做法图解7

步骤7

肉肉煎到你想要的程度，就下豆瓣酱炒一下。
快手版-回锅土豆片的做法图解8

步骤8

小火炒香，不要大火，因为会糊。哈哈
快手版-回锅土豆片的做法图解9

步骤9

下辣椒。炒一会，差不多熟的样子。
快手版-回锅土豆片的做法图解10

步骤10

辣椒差不多炒熟了，下蒜苗。稍微炒一下。
快手版-回锅土豆片的做法图解11

步骤11

倒焯熟的土豆片，翻炒一下，土豆片是熟的，所以稍微炒一下就好了。
快手版-回锅土豆片的做法图解12

步骤12

放盐，放花椒面（可不放。四川人肉菜都喜欢放花椒面。嘻嘻）抄匀。出锅。
快手版-回锅土豆片的做法图解13

步骤13

装盘
快手版-回锅土豆片的做法图解14

步骤14

真的好下饭，。 谢谢你看我的菜谱，么么哒。

回锅土豆片的烹饪技巧

土豆片用凉水过两遍把淀粉过滤掉。焯熟，不要煮烂了哦，不然最后入锅时会糊锅。菜就会黏黏的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 酱子小厨 编写，未经授权不得转载

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