海鲜辣椒酱

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名茗
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这个海鲜辣椒酱是外公外婆家一直以来自己亲手剁，广东快入冬了，又到了“打边炉”的季节，辣酱是必备神器此时刚好发现冰箱有剩余的干贝虾米，灵感一现，就做了这个海鲜辣椒酱。

海鲜辣椒酱的用料

干瑶柱 100克 虾米 100克
小米椒 500克 蒜头 500克
油、盐 适量 白糖 少许
虾皮粉 少许（喜欢虾味浓郁的可添加）

海鲜辣椒酱的做法

海鲜辣椒酱的做法图解1

步骤1

干贝捏碎，虾米切碎
海鲜辣椒酱的做法图解2

步骤2

小米椒蒸熟剁碎，蒜蓉剁碎
海鲜辣椒酱的做法图解3

步骤3

热油爆香干贝虾米
海鲜辣椒酱的做法图解4

步骤4

放入小米椒蒜头
海鲜辣椒酱的做法图解5

步骤5

煮至变色，放入适量的盐和糖调味，盛起放凉装瓶

海鲜辣椒酱的烹饪技巧

个人感觉小米椒蒸熟再剁碎会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 名茗 编写，未经授权不得转载

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