红薯餐包

精品
2.0万 浏览 144 收藏
收藏
奶油tracy
奶油tracy 奶油tracy
＋ 关注

红薯餐包的用料

高粉 336g 低粉 84g
酵母 5g 盐 5g
砂糖 52g 奶粉 18g
蛋液 36g 水 134g
红薯丝 126g 黄油 37g

红薯餐包的做法

红薯餐包的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
红薯餐包的做法图解2

步骤2

将除黄油外所有材料混合均匀揉面，面团略起筋膜时加入黄油继续揉
红薯餐包的做法图解3

步骤3

直到能拉出薄膜
红薯餐包的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜放在约28度环境下发酵
红薯餐包的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大即可，手指蘸面粉戳洞，洞口不回缩不塌馅即可
红薯餐包的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团，轻轻按压排气
红薯餐包的做法图解7

步骤7

均分成20个小剂子
红薯餐包的做法图解8

步骤8

依次滚圆
红薯餐包的做法图解9

步骤9

盖好保鲜膜松弛15分钟
红薯餐包的做法图解10

步骤10

将松弛好的面团搓成萝卜状
红薯餐包的做法图解11

步骤11

盖保鲜膜松弛10分钟
红薯餐包的做法图解12

步骤12

取松弛好萝卜状面团，擀长
红薯餐包的做法图解13

步骤13

自上而下卷起来
红薯餐包的做法图解14

步骤14

依次做好所有，入烤箱发酵，温度约38度，放碗热水确保湿度
红薯餐包的做法图解15

步骤15

发至约两倍大即可
红薯餐包的做法图解16

步骤16

表面喷水或刷蛋液，撒白芝麻
红薯餐包的做法图解17

步骤17

入预热好的烤箱中层，160度25分钟
红薯餐包的做法图解18

步骤18

出炉
红薯餐包的做法图解19

步骤19

小小一个，很方便
红薯餐包的做法图解20

步骤20

来一个？

红薯餐包的烹饪技巧

温度仅供参考 烤盘为28×28金盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 奶油tracy 编写，未经授权不得转载
分类： 调节内分泌 一家三口 一人食 下午茶 电器

红薯餐包的其他做法更多

上传我做的这道菜

红薯餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红薯餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 红薯餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活