蛤蜊炖蛋

1.2万 浏览 46 收藏
收藏
Saeko厨房教室
Saeko厨房教室
＋ 关注

蛤蜊炖蛋属于粤菜的特色菜之一。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，营养丰富，不但含有各种矿物质和高蛋白，更是有降低胆固醇以及缓解糖尿病的作用。因此蛤蜊炖蛋成为了一道老少皆宜的家常菜肴之一。当蒸蛋的滑嫩与蛤蜊的鲜美搭配在一起，再用又伊鲜酱油锦上添花，整个过程无需再添加盐与味精等其他调味料，更健康更美味。

蛤蜊炖蛋的用料

蛤蜊 250g 鸡蛋 1个
水 400g 又伊鲜原味酱油 1汤匙
又伊鲜麻油 1/2汤匙

蛤蜊炖蛋的做法

蛤蜊炖蛋的做法图解1

步骤1

蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。
蛤蜊炖蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。
蛤蜊炖蛋的做法图解3

步骤3

将煮蛤蜊的水加入蛋液内。
蛤蜊炖蛋的做法图解4

步骤4

蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。
蛤蜊炖蛋的做法图解5

步骤5

蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。
蛤蜊炖蛋的做法图解6

步骤6

最后加入又伊鲜原味酱油和麻油调味。

蛤蜊炖蛋的烹饪技巧

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 老人 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 Saeko厨房教室 编写，未经授权不得转载
分类： 炖蛋 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

蛤蜊炖蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛤蜊炖蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛤蜊炖蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蛤蜊炖蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活