烤箱版糖烤板栗

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肉肉梅

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特别怀恋拱北那家粒上煌飘荡着糖炒栗子的香味。从早上开门起，到晚上关门前，甭管你什么时候去，不排上几十分钟的队别想买着。我也曾经凑过这样的热闹。排了几十分钟买到的栗子，还真觉得比其他那些街边上轻轻松松买到的吃着香。现在的人，什么都不缺，就缺折腾自己。我选择用烤箱烤栗子，干净，方便。味道也相当的不错。

烤箱版糖烤板栗的用料

新鲜板栗一斤	白糖，清水少许
花生油适量

烤箱版糖烤板栗的做法

步骤1

板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)。

步骤2

切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油

步骤3

栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。（烤焙：烤箱中层，上下火200度，30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水）。

步骤4

白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处（家里没有刷子，我选择菜叶代替）。

步骤5

刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

烤箱版糖烤板栗的烹饪技巧

1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。 2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。 3、用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

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