土豆家的私房牛肉酱

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下饭菜神器，川味牛肉酱

土豆家的私房牛肉酱的用料

牛肉 适量 豆豉 适量
花生 适量 花椒面 适量
辣椒面 适量 五香粉 适量
花椒面 适量 生抽 适量
老抽 适量 耗油 适量
姜蒜沫 适量 白糖 适量
白芝麻 适量 酒 适量

土豆家的私房牛肉酱的做法

土豆家的私房牛肉酱的做法图解1

步骤1

步骤1:用冷锅冷油小火炒花生，炒到颜色变红，花生酥脆起锅晾冷
土豆家的私房牛肉酱的做法图解2

步骤2

步骤2：将牛肉剁成粒，姜蒜剁成沫，干辣椒切段剪开，并将冷却的花生去掉外衣剁成花生碎，将生抽、老抽、耗油、酒调成酱汁
土豆家的私房牛肉酱的做法图解3

步骤3

步骤3：热锅热油下牛肉粒，翻炒3分钟后盛起
土豆家的私房牛肉酱的做法图解4

步骤4

步骤4：热锅热油下姜蒜沫、豆瓣酱翻炒（用小火翻炒1分钟），然后往锅中加牛肉粒、豆豉，翻炒1分钟，加入辣椒面、花生碎继续翻炒 步骤5：在花生碎下锅后，依次放入五香粉、花椒粉、老抽、生抽、耗油、酒，白糖盐，翻炒1分钟后加少量水。
土豆家的私房牛肉酱的做法图解5

步骤5

步骤6：加水后，用大火煮沸，然后用小火慢煮几分钟后，加入白芝麻炒匀就可以出锅了。

土豆家的私房牛肉酱的烹饪技巧

个人把油控制的比较少，不太喜欢市面上过于油腻的牛肉酱。 喜欢做饭可以关注公众号‘一颗可爱的土豆’
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 土豆Tu 编写，未经授权不得转载

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