豆沙松酥卷

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这其实来自中式点心的一个方子。把猪油改用了黄油，因为估计猪油的味道不太容易被接受。没有完全按照原方操作，而是根据自己的操作习惯来调制面团，并且将白糖换作了糖粉，因为砂糖溶化太慢了。似乎效果也满不错的。

豆沙松酥卷的用料

面粉 63克 黄油 19克
鸡蛋 19克 蛋液 适量
泡打粉 1克 糖粉 25克
豆沙馅 90克

豆沙松酥卷的做法

豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

准备用料
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入糖粉
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

拌匀
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

分次加入蛋液
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

搅拌至充分乳化
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

泡打粉和低筋粉混合，筛入蛋糊中
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

拌成面团
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

放在保鲜膜上，擀成20CM见方的大片
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

豆沙馅也擀成同样大小的片
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

将豆沙片放在面片上，对齐
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

一边牵拉保鲜膜，一边卷起
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

收口向下，放入烤盘，表面刷蛋液
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

放入烤箱，中层，上下火170度，烤20-30分钟，
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

表面金黄出炉
豆沙松酥卷#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

冷却后切斜刀块

豆沙松酥卷的烹饪技巧

调制面团的时候不要过度搅拌，用手和的话，注意不要多揉多搓，以免起劲。 最后成品切块大小可以随意，平切也没关系
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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