卤味糯米咸藕（糖友专享）

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糖友不能吃甜品，如今吃藕季节，趁着前几天卤鸭的汤料，再卤一款咸味的糯米藕。

卤味糯米咸藕的用料

莲藕 四节 糯米 100g
卤味汤 半高压锅 干香菇 一把
胡萝卜 一根

卤味糯米咸藕的做法

卤味糯米咸藕（糖友专享）的做法图解1

步骤1

糯米用开水冲洗干净
卤味糯米咸藕（糖友专享）的做法图解2

步骤2

选择两头藕节完整的，这样里面切开没有污泥堆积，刮净外皮泡水里。我是网购的原生态，不选菜市场泡的白白嫩嫩的，不知用什么药水处理过的，原生态的外皮会氧化黑乎乎的，就象新鲜的鱿鱼一开始洁白如雪，后面慢慢红色血点渗出。
卤味糯米咸藕（糖友专享）的做法图解3

步骤3

糯米塞进小孔八成满，不然会烧开会溢出，灌入卤料，让糯米吸饱咸味。
卤味糯米咸藕（糖友专享）的做法图解4

步骤4

最好记得哪个头是从第几个藕下的，不然要一个一个对切口。用牙签斜扎下，连着两个头封口。
卤味糯米咸藕（糖友专享）的做法图解5

步骤5

放入高压锅，加一把干香菇（增秀），一根胡萝卜（增甜），这前几天卤鸭的料头每天烧开一下，室温不坏，汤少了加点水，则再添些盐，酱油，料酒。
卤味糯米咸藕（糖友专享）的做法图解6

步骤6

高压锅大火烧开，再小火炖二小时。
卤味糯米咸藕（糖友专享）的做法图解7

步骤7

切开，藕断丝连。
卤味糯米咸藕（糖友专享）的做法图解8

步骤8

装盘淋上卤料。开吃。

卤味糯米咸藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 agkf 编写，未经授权不得转载

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