【中餐厅】张亮拿手菜-糖醋排骨

精品
10.4万 浏览 1428 收藏

时间过的可真快,一转眼就快到圣诞节了,难怪老说光阴似箭一点都不错,年纪大了就觉得时间过的飞快,小时候盼个过年过节的盼得脖子都长长了还没盼来个节日,现在倒好再一晃都快到春节了,希望时间过慢点儿,再慢点儿,今天这道糖醋排骨就是为圣诞节提前热身的,这道糖醋排骨,用了东北人常用炒糖色的方法来给排骨上色,最后成菜色泽好看,味道芳香,看上去就食欲大动。闻起来香气浓郁,尝起来甜酸可口,着实是搭配米饭滴绝佳首选噢~

糖醋排骨的用料

猪排骨 500g 花生油 2勺
1勺 葱末 1勺
姜末 1勺 老抽 2勺
白糖 1/2勺 1勺
料酒 1勺 番茄酱 1勺
香油 1/2勺

糖醋排骨的做法

【中餐厅】张亮拿手菜-糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备好所有的原材料,将排骨洗净剁成3厘米长段
【中餐厅】张亮拿手菜-糖醋排骨的做法图解2

步骤2

将排骨放入锅煮至八成熟
【中餐厅】张亮拿手菜-糖醋排骨的做法图解3

步骤3

捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味,放在一旁备用
【中餐厅】张亮拿手菜-糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出 油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。
【中餐厅】张亮拿手菜-糖醋排骨的做法图解5

步骤5

炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱,加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁,倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。

糖醋排骨的烹饪技巧

厨房小语:秘制料汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,这是250克食材的量,按照食材的量来调整味汁的比例就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-01

你当前的位置:豆果美食 > 【中餐厅】张亮拿手菜-糖醋排骨

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 【中餐厅】张亮拿手菜-糖醋排骨的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活