韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）

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韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的用料

韭菜 300g 肉 200g
鸡蛋 两个 盐 适量
黑胡椒粉 1/4勺 生抽 一勺
老抽 半勺 糖 1/4勺
鸡粉 1/4勺

韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法

韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解1

步骤1

猪前腿肉剁成肉泥，挑去筋膜，加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽顺一个方向搅匀，边搅边少量多次加水搅上劲（一般一斤猪肉可加半斤水）
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解2

步骤2

加鸡蛋顺刚才的方向搅匀
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解3

步骤3

另一个鸡蛋加少许盐 黑胡椒粉搅匀，平底锅摊成蛋皮
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解4

步骤4

韭菜洗净 厨房纸巾吸干水份或自然晾干 ，切丁。鸡蛋皮切丁 加1/2勺鸡粉，两勺油拌匀
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解5

步骤5

最后加适量盐调味拌匀
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解6

步骤6

加入拌好的肉泥拌匀即可
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解7

步骤7

先放油就不会出水喽
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解8

步骤8

普通的饺子，我买了现成的饺皮省事 中间放一勺馅心，（边上粘一圈水，买的饺皮不容易粘）
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解9

步骤9

对折 中间捏起来
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解10

步骤10

从一边，前面短后面长顺边捏两下，把后面多出来的折一点捏一起，再顺便往前捏紧
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解11

步骤11

捏两次折一下 ，最后多出的折中间 我觉得还不错 哈哈
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解12

步骤12

好有成就感 哈哈 水烧开，放入水饺 盖上盖子烧开，期间搅拌别粘底了，水开再加一碗凉水，继续烧开，再放一碗凉水，再次烧开即可装盘 下面附上花样蒸饺（有条件的自己和面，效果更好的）
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解13

步骤13

鸳鸯蒸饺
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解14

步骤14

三品蒸饺
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解15

步骤15

四喜蒸饺
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解16

步骤16

五福蒸饺
韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的做法图解17

步骤17

捏好后，每个孔里加上馅，大火蒸10分钟即可

韭菜鸡蛋水饺（内附花色蒸饺）的烹饪技巧

想要做出漂亮的蒸饺，需要手工和面哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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