韭菜鸡蛋水饺(内附花色蒸饺)的做法
步骤1
猪前腿肉剁成肉泥,挑去筋膜,加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽顺一个方向搅匀,边搅边少量多次加水搅上劲(一般一斤猪肉可加半斤水)
步骤3
另一个鸡蛋加少许盐 黑胡椒粉搅匀,平底锅摊成蛋皮
步骤4
韭菜洗净 厨房纸巾吸干水份或自然晾干 ,切丁。鸡蛋皮切丁 加1/2勺鸡粉,两勺油拌匀
步骤8
普通的饺子,我买了现成的饺皮省事
中间放一勺馅心,(边上粘一圈水,买的饺皮不容易粘)
步骤10
从一边,前面短后面长顺边捏两下,把后面多出来的折一点捏一起,再顺便往前捏紧
步骤11
捏两次折一下 ,最后多出的折中间
我觉得还不错 哈哈
步骤12
好有成就感 哈哈
水烧开,放入水饺 盖上盖子烧开,期间搅拌别粘底了,水开再加一碗凉水,继续烧开,再放一碗凉水,再次烧开即可装盘
下面附上花样蒸饺(有条件的自己和面,效果更好的)
步骤17
捏好后,每个孔里加上馅,大火蒸10分钟即可
韭菜鸡蛋水饺(内附花色蒸饺)的烹饪技巧
想要做出漂亮的蒸饺,需要手工和面哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-11-04
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