红糖生姜吐司

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在这个寒冷的天气里收到了学厨的水立方吐司，小巧精致的吐司盒，拿在手里却是沉甸甸的，香槟金的不沾涂层，特别高贵大方。爱不释手的拿在手里，就想到了软软的，暖暖的红糖生姜吐司。因为自己特别怕冷，冬天最喜欢的就是煮上一碗红糖生姜水，特别在特殊的日子里更是红糖生姜水不离身呢。把最爱的糖水加在了吐司里。味道特别棒哦 （原红糖生姜吐司方子来至啊呜）

红糖生姜吐司的用料

面团材料 面粉 280克
红糖 10克 盐 3克
酵母 3克 蛋白 40克
姜糖水 145克 黄油 20克
姜糖水材料 红糖 40克
生姜 40克 水 400克

红糖生姜吐司的做法

红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

把姜糖水材料称好，倒入奶锅煮沸腾后转小火5分钟
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

煮好的糖水过滤放凉备用
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

面团材料除黄油外依次放入面包机桶里
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

加入面粉和酵母
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

揉至有筋度后放入黄油
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

加入黄油后揉至面团拉起来的薄膜比较坚韧
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

滚远，盖上保鲜膜进行基础发酵
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

手指蘸粉戳入不回缩不塌陷就发酵好了
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

发酵好的面团排气，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

取松弛好的面团擀开
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

卷起来，盖上保鲜膜再次松弛15分钟
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

步骤12

这次松弛好后，擀开，然后至上而下卷起来
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解13

步骤13

放入学厨水立方里
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解14

步骤14

在温度大概37度，湿度75%的地方发酵至9分满，然后盖上盖子
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解15

步骤15

烤箱150度预热，中层烤30-35分钟
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解16

步骤16

烤好后放凉即可放入袋子里保存
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解17

步骤17

淡淡的生姜味儿
红糖生姜吐司#KitchenAid的美食故事#的做法图解18

步骤18

成品

红糖生姜吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 云弄悠 编写，未经授权不得转载

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