香煎培根土司

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这是孟老师的方子，自己添加了各种香草粉在里面。模具比孟老师的小一点，所以分了一部分面团出来做成两个小面包。味道很香，偷懒没有用油纸垫底，脱模的时候有些麻烦

香煎培根土司的用料

细砂糖 15克 高筋粉 250克
干酵母 4克 水 150克
盐 1/2小勺 黄油 20克
黑胡椒粉 1/8小勺 培根 3片
洋葱丝 30克 马苏里拉奶酪丝 40克
欧芹粉 1/8小勺 黑胡椒粉 1/2小勺
罗勒 1/4小勺 批萨草 1/4小勺

香煎培根土司的做法

香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

培根切碎，用小火炒干炒香
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

熄火，沥干多余的油脂，加入黑胡椒粉，批萨草，罗勒，欧芹粉，拌匀
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

放凉，备用
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

准备面团料
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

将除黄油外的面团料倒入盆中
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

搅拌成絮状
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

继续搅拌成略光滑的面团，加入黄油
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

搅拌至出膜
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

加入培根料
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

揉匀，放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵80分钟
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

面团长至2倍大
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

取出，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

擀成长方形
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

卷成圆柱体
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

放入模具，最后发酵50分钟
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

涨发至9分满
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解17

步骤17

依次撒上洋葱丝，马苏里拉，欧芹粉，黑胡椒粉
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解18

步骤18

放入烤箱，中层上下火185度，烤30分钟左右
香煎培根土司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解19

步骤19

表面金黄出炉，即刻脱模

香煎培根土司的烹饪技巧

在模具内表面垫上油纸最后脱模会非常轻松。 烘烤过程中，如果表面完全上色，可以加盖锡纸，以免上色过深。 炒培根时，锅里无需放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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