碧玉包菜卷

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碧玉包菜卷的用料

包菜叶 金针菇
胡萝卜 豆苗
盐 少许 蘑菇精 少许
酱油 少许 芥末 适量

碧玉包菜卷的做法

碧玉包菜卷的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净去皮切丝，金针菇去根洗净切小段，豆苗洗净切小段；
碧玉包菜卷的做法图解2

步骤2

包菜叶一片一片摘下洗净，一定要小心，不要弄破了哦。洗好的包菜叶烫熟后，沿中间梗子切开两份，去掉梗子只留下叶子（梗子可以用来做素高汤的材料哦，千万不要浪费了呀）；
碧玉包菜卷的做法图解3

步骤3

起锅热油，下胡萝卜丝、金针菇、豆苗，加一点点水，快熟的时候加盐、蘑菇精调味，炒好后盛盘待用；
碧玉包菜卷的做法图解4

步骤4

将包菜叶铺平，放上超好的胡萝卜丝、金针菇和豆苗，像卷春卷一样包起来；
碧玉包菜卷的做法图解5

步骤5

撒上酱油就大功告成啦，蘸着芥末吃更是一级棒哦（这是小外甥的主意，哈哈，机灵的小家伙）。

碧玉包菜卷的烹饪技巧

小提示：在炒胡萝卜丝、金针菇和豆苗的时候加入一点点水，配合着蔬菜自己的汁液，更是原汁原味，所以一定要少油少盐。吃起来味道更鲜甜！包菜卷里面还想加什么蔬菜，自己想想吧，把爱吃的蔬菜都包起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-20

©本菜谱的做法由 轻素小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 清淡 家常菜 炒 舌尖上的中国

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