纯手绘 |满满都是爱的圣诞花环蛋糕

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又要圣诞节啦，韩式裱花铺天盖地估计大家也看腻啦省时省力，插各种五花八门的插排，应该你们又说没心意那来个纯手绘吧，不管画的好不好，这一笔一划，静下心来，认真劲总要来点掌声吧 {}{}{}

圣诞花环蛋糕的用料

鸡蛋（约60g左右一个大小） 3个	玉米淀粉（可不放） 10克
低筋面粉 40克	玉米油 25克
牛奶 25克	白砂糖（蛋白打发用） 40克
安佳淡奶油 250克	白砂糖（奶油用） 10-15克
食用色素（惠尔通）少许

圣诞花环蛋糕的做法

步骤1

烤箱上下火160°，预热启动分蛋，蛋黄一个盆，蛋白一个盆（蛋白中尽量不要有蛋黄混入，会影响蛋白打发的成功率），蛋白盆放一边，先处理蛋黄盆知识点：蛋白的打发是靠空气和蛋白的摩擦，如果蛋白中有水或者油（蛋黄里有油脂的），就会降低摩擦的程度，所以会造成蛋白无法起泡打发成功哟

步骤2

蛋黄糊中加入25克牛奶，25克玉米油

步骤3

蛋黄糊混合均匀后，如图状态，放一边待用

步骤4

蛋白+白砂糖（一次性倒入），打发到大弯钩状态

步骤5

如图，弯钩状态，待用

步骤6

蛋黄糊内筛入玉米淀粉10克和低筋面粉40克，切拌方法直至无干粉

步骤7

取小部分蛋白，放入蛋黄糊中，切拌拌匀

步骤8

再反倒入蛋白盆中，切拌混合均匀

步骤9

入烤盘，抹平，进烤箱上下火160°，15-20分钟

步骤10

烤好放凉后，切割成圆形4份

步骤11

淡奶油打发后，涂抹与蛋糕胚上，抹面抹平即可，接下去就是用0号小笔，在蛋糕面上一笔一划的上色制作啦

步骤12

先勾勒出几条绿色的圆圈，作为绿色的藤条，稍后的圣诞叶将会围绕在这几条主线上进行刻画

步骤13

先将所有绿色的叶子画好，只要0号笔尖上稍微蘸一丢丢的色素，就能勾勒叶子外轮廓啦，然后利用蛋糕表面的奶油进行晕色，尽量做到有深，有浅，这样画出来的叶子也不输裱花的立体感啦

步骤14

画完叶子后，再使用红色的，点缀出果实和一个蝴蝶结飘带，写上祝福，就美美哒啦。相信这份亲自手绘的蛋糕，更能打动人心 HI，我是爱娃（Elva）教你如何做早餐的爱娃不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^ 各位看客，是不是也能跟着动起来了哟记得交作业哟~~~~期待~~~

圣诞花环蛋糕的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由 Elva的慢早餐生活编写，未经授权不得转载

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