排骨烧年糕

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浓油赤酱炒几下,大小直男都服帖!

排骨烧年糕的用料

排骨 500克 年糕 150克
啤酒 1罐 冰糖 30克
葱花 1小把 八角 1个
香叶 1片 桂皮 1段
白芝麻 1小把 生抽 15克
老抽 5克

排骨烧年糕的做法

排骨烧年糕的做法图解1

步骤1

排骨凉水下锅,煮出血沫后捞出来,沥干水分备用。
排骨烧年糕的做法图解2

步骤2

炒锅倒油烧热,放入排骨煎到表面金黄,盛出来。
排骨烧年糕的做法图解3

步骤3

锅里留底油,把冰糖放进去,中小火慢慢炒化,等冰糖完全融化变成焦糖色,倒入一小碗温水。再放入排骨,翻炒均匀。
排骨烧年糕的做法图解4

步骤4

接着调入1大勺生抽,1小勺老抽,再加1片香叶,1个八角,1小段桂皮,和1罐啤酒。大火煮沸后转中小火,盖上盖子焖20分钟。
排骨烧年糕的做法图解5

步骤5

等锅里汤汁减半,放入年糕条,开大火烧到年糕变软,汤汁收干就可以啦。
排骨烧年糕的做法图解6

步骤6

盛盘还可以点缀些白芝麻和葱花,特别好吃呀!

排骨烧年糕的烹饪技巧


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创建时间:2020-01-10

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